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食用菊花栽培技术
日期:2015-06-17

观赏兼食用菊花栽培要点
1、对环境的要求:食用菊花对土壤要求不严,但低洼盐碱地不宜栽种,排水良好的肥沃砂质壤土为宜,忌连作,怕涝,要加强中耕,喜凉,较耐寒,生长适温18-21度,最高32度,最低10度,地下根茎耐低温极限-10度,夏季强日照时应适当遮荫。
2、栽培要点:
  (1)小高畦栽培。做成1.1米小高畦,畦高15-20cm,畦面宽50cm,双行定植,早熟品种定植株行距55×20-25cm,中熟品种55×25-30cm,晚熟品种55×30-35cm。
  (2)地膜覆盖。定植前铺地膜,待有脚芽拱土时适当撕开地膜。
  (3)遮阳网覆盖。定植前覆盖上遮阳网,9月中旬后可逐渐撤掉。
  (4)防虫网覆盖。定植前把上下风口用防虫网覆盖,以减轻虫害发生,尤其花是黄色的品种。
  (5)肥水管理。施足底肥,每667平方米施优质膨化鸡烘400-500kg,同时加硫酸钾50kg。浇足定植水,开花前要始终保持湿润,开花后注意控制水分。雨季要及时排涝。开花前和每次采收后可适当进行叶面喷肥。
  (6)植株调整。当植株长到30cm时,进入旺盛生长期,叶面积增大,此时要注意勤剪枝,去除植株地上部2/3的侧枝,保留上部1/3侧枝作为开花枝。
  (7)现蕾阶段管理。9月初昼夜温差增大,植株开始孕蕾,进入生殖生长阶段,此时要追施磷钾肥,促进植株孕蕾。中晚熟品种如大朵白菊在9月中旬已有95%现蕾,晚熟品种如晚黄菊10月中旬有85%现蕾。在此期间既要整枝又要疏蕾,每株留5-6个侧枝,每个侧枝保留4-5个花蕾。此时一定要控制棚内温度,加大放风量,棚内温度白天不宜超过280C,夜间控制在80C-100C,若棚内温度过高,花蕾易退化,植株会出现二级分枝,影响产量。
3、病虫害防治:贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,以农业防治为基础,辅以物理防治、生物防治。科学合理的进行化学防治,达到优质、无公害目地。常见的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病及根腐病等,皆因土壤湿度太大,排水及通风透光不良所致。需注意排涝,清除病株、病叶,烧毁残根。生长期中可用80%可湿性代森锌液,或50%可湿性托布津液喷雾防治。
食用菊花栽培中虫害有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎(菊天牛)、蛴螬、潜叶蛾幼虫等,可通过人工捕杀及喷药进行防治。用20%康福多浓可溶剂3000-4000倍液,或25%阿克泰水分散粒剂4000-6000倍液,或50%抗蚜威(辟蚜雾)可湿性粉剂2000-3000倍液等进行喷雾防治。
4、采收:早熟品种9月底10月初开始采收,晚熟品种11月上中旬可采收。每次采收充分展开的花,从花下5-10cm处剪下,捆扎或托盘包装上市
食用菊花繁苗管理关键时期
食用菊花繁苗从4月初露地定植至5月20日左右,处于营养生长阶段,此时期任其生长,进入5月下旬开始人为控制生长,采取必要的措施控制茎叶生长,促进脚芽的产生。具体措施如下:
  1、植株地上部管理:当株高30—40cm,叶片35—45片时,为了促进地下部脚芽生长,要及时摘除植株顶芽及全部侧芽,每隔5—7天进行一次,这项工作要选择晴天进行,以利于植株伤口愈合,避免病菌浸染。
  2、植株地下部管理:为了保证地下部脚芽有良好的生长发育条件,首先要保证土壤的含水量在20%左右,因此要根据土壤墒情进行浇水,不宜大水漫灌,最好采用喷灌,若不具备喷灌条件,要注意窝水时间不宜过长,否则会导致烂根。其次为了使脚芽能够通光透气,要及时去除地膜,进行松土,否则根茎部出芽少,无效脚芽增多,幼嫩的脚芽最容易窒息死亡。脚芽出土时最怕阳光暴晒,因此要在松土的同时覆盖薄土,并且要使土层保持湿润,保护脚芽。
  此时期管理非常关键,只有进行精细的田间管理,才能保证秋季定植苗的数量和质量。
食用菊花栽培技术——推广站
        通过对不同品种食用菊花适宜定植期试验、适宜定植密度试验、嫩枝扦插苗与芽插苗(脚芽)长势比较试验、盆栽与地栽长势的简单比较试验,已初步掌握了食用菊花的栽培技术。定植期对食用菊花的初花期没有太大影响,但对总产量有影响,北农白菊(中熟品种)的最适宜定植时间为7月上旬。北农白菊适宜的定植密度为50╳20cm,北农黄菊4(晚熟品种)号为50╳30cm。芽插苗(脚芽)与嫩枝扦插苗相比,其长势好,初花期、盛花期均早,产量高。食用菊花鲜花供应期120天左右,667m2产鲜菊花1000公斤左右,效益达5万元左右,适合产业开发,深受生产者和消费者的欢迎,市场开发前景广阔。现将食用菊花栽培技术简单总结如下,供生产者参考
1 环境的要求
1.1温度 食用菊花的适应性很强,喜凉,较耐寒,生长适温18-21℃,最高32℃,最低10℃,地下根茎耐低温极限一般为-10℃。花期最低夜温17℃,开花期(中、后)可降至15-13℃。
1.2光照 喜充足阳光,稍耐阴。食用菊花为长夜短日性植物,在每天14.5小时的长日照下进行茎叶营养生长,每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温则适于花芽发育。但品种不同对日照的反应也不同。夏季强日照时应适当遮荫。
1.3土壤环境 食用菊花对土壤要求不严,但低洼盐碱地不宜栽种,最忌积涝。地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃而排水良好的沙壤土为宜。在微酸性到中性的土中均能生长,而以PH 6.2—6.7较好。忌连作。  
2 定植
2.1种苗标准 食用菊花栽培最好选用脚芽苗。脚芽质量的好坏对食用菊花产量起到了很大的作用,因此选芽要精细,一般的选择标准是距植株较远,芽头丰满、土下茎5-8cm长、带根的脚芽为好。无根的最好蘸些生根粉。
2.2定植前准备
2.2.1施基肥 食用菊花栽培时要施足底肥,一般每667平方米施农家肥3000~4000千克,或精制有机肥500千克,磷酸二铵20-25kg。化肥和有机肥混合施用,精制有机肥以沟施为主,农家肥以撒施为主,深翻25-30cm。
2.2.2整地 做成1.2m的畦,畦背宽50cm,畦高10cm。
2.2.3遮阳网覆盖 定植前再温室上覆盖遮阳网,9月中旬后可逐渐撤掉。
2.3.4防虫网覆盖 定植前把上下风口用防虫网覆盖,以减轻虫害发生,尤其黄花品种。
2.2.3 定植
2.2.3.1定植期 由于最早熟的食用菊花品种的始花期在9月底,所以北方地区食用菊花必须定植在保护地。一般早熟品种如北农黄菊1号可在6月底7月初定植,中晚熟品种如北农白菊、北农黄菊4号可在7月中、下旬定植。
2.2.3.2定植方法 采用双行错位定植,覆盖地膜。
2.2.3.3定植密度 根据品种特性每667平方米定植3700--4500株。早熟品种株距为20-25cm,可定植4500株左右;中晚熟品种株距为28-30cm,可定植3700—4000株。定植时将菊花苗的根朝下尽量舒展,卧栽有利于根系生长。定植苗8-10cm高为好。
3 定植后管理
3.1水肥管理 定植后要浇足定植水,每667m2需水30m3左右。开花前要始终保持湿润,需浇水3-4次,每亩每次6-10 m3左右(滴灌),同时结合浇水追肥2-3次,每次每亩施一特配方肥(N:P:K比例为18:12:18)10Kg。开花期适当控制水分,以保证花质。菊花怕涝,雨季要及时排水。每次采收后可适当进行叶面喷肥。
3.2植株调整 食用菊花栽培中植株调整是很关键的技术,其关系到产量和产品质量。从定植开始50天左右,即8月下旬开始必须经常性进行植株调整,主要包括整枝、打杈和绑蔓,要及时打掉植株下部老叶以保证田间通风良好,太高的植株要及时打尖。每株留4~5个侧枝,经常剥除侧芽,现蕾期及时疏蕾,每枝留5-8朵花。
4 病虫害防治
食用菊花栽培过程要贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,以农业防治为基础,辅以物理防治、生物防治,科学合理的进行化学防治。
食用菊花常见的病害有褐斑病、白粉病及根腐病等,皆因土壤湿度太大,排水及通风透光不良所致。需注意排涝,清除病株、病叶,烧毁残根。生长期中可用80%可湿性代森锌液,或50%可湿性托布津液喷雾防治。
食用菊花栽培中虫害有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎(菊天牛)、蛴螬、潜叶蛾幼虫等,可通过人工捕杀及喷药进行防治。用3000倍高效吡虫啉或20%康福多浓可溶剂3000~4000倍液,或25%阿克泰水分散粒剂4000~6000倍液,或50%抗蚜威(辟蚜雾)可湿性粉剂2000~3000倍液等进行喷雾防治。
5 采收
   早熟品种9月底10月初始收,晚熟品种11月上中旬可收。每次采收充分展开的花,从花下5-10cm处剪下,捆扎或托盘包装上市。
食用菊花栽培技术研究初报
摘要:我站从2004年开始引进栽培食用菊花,两年来通过对不同品种食用菊花适宜定植期试验、适宜定植密度试验、嫩枝扦插苗与芽插苗(脚芽)长势比较试验、盆栽与地栽长势的简单比较试验,已初步掌握了食用菊花的栽培技术。定植期对食用菊花的初花期没有太大影响,但对总产量有影响,北农白菊的最适宜定植时间为7月上旬。北农白菊适宜的定植密度为50╳20cm,北农黄菊4号为50╳30cm。芽插苗(脚芽)与嫩枝扦插苗相比,其长势好,初花期、盛花期均早,产量高。食用菊花适合盆栽。
关键词 食用 菊花 栽培 技术 研究
前言:食用菊花口感香甜,略有甘苦。食用方法多样,无论是做馅、做汤、涮锅还是凉拌,味道均很好。菊花含人体所需的各种营养成分,有养肝明目、疏风清热的功能,被称为延年益寿之花。北京市农业技术推广站现已开发出食用菊花品种7个,颜色有白色、黄色和紫色等,鲜花供应期120天以上,667m2产鲜菊花1000公斤左右,效益达5万元左右。食用菊花适合产业开发,深受生产者和消费者的欢迎,10万公斤食用菊花的上市引导了健康消费的新潮流,市场开发前景广阔。现将食用菊花栽培技术研究情况总结如下。
1、食用菊花适宜定植期研究
试验目的:了解食用菊花在北京地区的适宜定植时期。
试验地点:通州区推广站试验基地日光温室
参试品种:北农白菊(中熟品种)
试验设计:3个定植期,每15d为一个定植期,分别是2005年7月7日、7月22日和8月7日;3次重复,随机区组,共9个小区,每小区1个畦(7 m2),定植密度50x20cm。
调查内容:主要包括病虫害防治和小区产量。
结果与分析:
(1)病虫害
北农白菊整个生育期由于防治得当,没有病害发生,虫害主要有少量白粉虱和腻虫,整个生育期共防治5次,各处理间没有明显差异。
(2)初花期
三个处理的初花期分别为10月14日、10月14日和10月15日,因此看出,定植期对观赏兼食用菊花的初花期几乎没有影响,初花期与品种熟性有关。
(3)产量
据调查,各处理的初花期均在10月14日左右,处理间没有显着差异。10月28日左右均已进入盛花期,各小区产量情况见表1。
表1 不同定植期北农白菊小区产量 单位:Kg
Ⅰ Ⅱ Ⅲ 合计 平均
7月7日 8.19 9.10 8.97 26.26 8.75
7月22日 7.11 7.26 6.95 21.32 7.11
8月7日 7.79 8.31 7.27 23.37 7.79
对表1数据进行方差分析,结果见表2。
表2 不同定植期对北农白菊产量影响的方差分析
(x - 不显着, * - 显着, ** - 极显着)
变异来源 自由度 平方和 均方 F值 F0.05 F0.01
处理间 2 4.106 2.053 14.893* 6.944 18.000
重复间 2 0.522 0.261 1.893* 6.944 18.000
误差 4 0.551 0.138
总变异 8 5.180

对表2进行多重比较(LSD法):
处理 平均值 显着水准
5% 1%
7月7日 8.753 a A
8月7日 7.790 b AB
7月22日 7.109 b B
从表2分析看出,7月7日定植的北农白菊产量最高,小区平均产量为8.753Kg,667 m2的产量达到834.04Kg,与8月7日定植的有5%的显着差异,与7月22日定植的产量上有1%的极显着差异。
结论:定植期对观赏兼食用菊花的初花期没有太大影响,但对其总产量有影响;北农白菊的最适宜定植时间为7月上旬,667m2的产量达到834.04Kg。
2 、不同熟性食用菊花品种适宜定植密度研究
试验目的:了解不同熟性食用菊花的适宜定植密度
试验地点:通州推广站试验基地日光温室
参试品种:北农白菊(中熟品种)和北农黄菊4号(晚熟品种)
试验设计:3个定植密度,北农白菊分别为A:50╳25cm、B:50╳20cm和C:50╳15cm,北农黄菊4号分别为A:50╳40cm、B:50╳30cm和C:50╳20cm;3次重复,随机区组,共18个小区,每小区1个畦(7 m2)。北农黄菊4号和北农白菊的定植期分别为7月7日和7月14日,北农白菊采取渗灌方式,北农黄菊4号采取滴灌方式。
试验基本情况:底肥为667 m2施一特有机肥400Kg,二铵15Kg,硫酸钾4Kg;叶面喷0.1%的尿素和0.3%硫酸二氢钾1次,水肥一体追肥3次,每次每亩用一特配方肥(N:P:K比例为18:12:18)10Kg。北农白菊采用膜下渗灌,北农黄菊4号采用膜下滴灌。2个品种浇水均为4次。其他管理措施如遮阳网、防虫网、黄板诱蚜等基本一致。
调查内容:生长旺盛期调查植株长势、病虫害情况和小区产量。
结果与分析:
(1)病虫害
由于生产管理得当,病虫害预防及时,2个食用菊花的各个处理均没有病害发生,虫害主要有白粉虱和腻虫,北农黄菊4号病虫害防治7次,北农白菊病虫害防治6次。
(2)长势调查
10月31日北农白菊已进入盛花期,北农黄菊4号进入初花期,我们对试验区生产期长势进行了调查,见表3。
表3 不同食用菊花长势情况 调查日前:2005.10.31
株高cm 蕾数(个)
1 2 3 平均 1 2 3 平均
北农白菊 15cm 78 70 64 70.7 16 14 15 15
20cm 65 69 68 67.3 14 16 16 15.3
25cm 59 70 62 63.7 16 16 13 15
北农黄菊4号 20cm 96.8 96.0 106.0 99.6 8.6 8.6 11.8 9.7
30cm 93.4 81.3 84.4 86.4 14 14 11.8 13.3
40cm 84.6 88.4 86.2 86.4 11.4 15.4 10 12.3
从表3数据及田间观察看出,北农白菊15cm株距植株营养生长稍大,20cm株距表现较好,花蕾既多又大。北农黄菊4号20cm株距明显徒长,30cm株距在田间通风性上稍差于40cm株距的处理,但考虑到这两个处理的花蕾情况基本相等,因此及时疏打了下部老叶。
(3)产量
根据统计,各小区产量见表4。
表4 不同食用菊花不同定植密度产量 单位:Kg
Ⅰ Ⅱ Ⅲ 合计 平均
北农白菊 15cm 6.79 6.94 7.19 20.92 6.97
20cm 9.32 8.10 7.14 24.56 8.19
25cm 6.82 6.33 6.89 20.04 6.68
北农黄菊4号 20cm 9.56 8.92 9.25 27.73 9.24
30cm 11.34 11.49 11.9 34.73 11.58
40cm 9.65 9.72 9.38 28.75 9.58
对表4中北农白菊产量进行方差分析,结果见表5。
表5 北农白菊不同定植密度对产量影响的方差分析
(x - 不显着, * - 显着, ** - 极显着)
变异来源 自由度 平方和 均方 F值 F0.05 F0.01
处理间 2 3.828 1.914 3.721* 6.944 18.000
重复间 2 0.598 0.299 .581* 6.944 18.000
误差 4 2.058 0.514
总变异 8 6.484
对表5进行多重比较(LSD法):
处理 平均值 显着水准
5% 1%
20cm 8.178 a A
15cm 6.973 a A
25cm 6.680 a A
从表5看出,北农白菊50x15cm、50x20cm和50x25cm这三个定植密度在产量没有显着的差异,但50x20cm的密度下小区产量最高为8.178Kg,667 m2产量779.25Kg,比产量最低的50x25cm密度的产量高22.4%。
对表4中北农黄菊4号产量进行方差分析,结果见表6。
表6 不同定植期对北农黄菊4号产量影响的方差分析
(x - 不显着, * - 显着, ** - 极显着)
变异来源 自由度 平方和 均方 F值 F0.05 F0.01
处理间 2 9.533 4.767 47.670** 6.944 18.000
重复间 2 0.037 0.019 .187* 6.944 18.000
误差 4 0.400 0.100
总变异 8 9.971

对表6进行多重比较(LSD法):
处理 平均值 显着水准
5% 1%
30cm 11.577 a A
40cm 9.583 b B
20cm 9.243 b B
从表6分析看出,不同定植密度对北农黄菊4号的产量影响较大,50x30cm的密度小区产量最高为11.577Kg,667 m2合产量1103.12Kg,与50x20cm和50x40cm定植密度间产量有极显着差异,产量分别高25.25%和20.81%。
结论:北农白菊适宜的定植密度为50╳20cm;
北农黄菊4号的适宜定植密度为50╳30cm。

3、盆栽与地栽比较
试验目的:了解观赏兼食用菊花盆栽和地栽的长势差异,确定盆栽的可能性,通过盆栽提高食用菊花的观赏性。
试验地点:小汤山特菜基地
试验设计:7个食用菊花品种分别进行盆栽和地栽,考虑到盆栽缓苗慢,因此盆栽在7月2日装盆(盆茎30cm,高20cm,无土栽培)地栽的7月28日定植。在生长旺盛期分别进行简单比较,包括初花期、株高,最大花茎。
结果与分析:11月3日进行了观测(每个处理观测5株),结果见表7。
表7 不同食用菊花盆栽和地栽长势比较
北农白菊 北农黄菊1号 北农黄菊2号 北农黄菊3号 北农黄菊4号 北农紫菊1号 北农紫菊2号
盆 地 盆 地 盆 地 盆 地 盆 地 盆 地 盆 地
初花期 10.3 10.3 9.23 9.24 10.24 10.22 10.28 10.27 11.15 11.13 10.22 10.22 10.3 10.4
株高cm 66 68 72 75 79 77 90 85 104 93 103 102 71 75
最大花茎cm 19.8 20 7.8 8 11.6 12.2 16.8 17.2 15.6 16.8 13.9 14.1 21.9 22.1
从表17看出,7个品种的食用菊花在盆栽和地栽不同环境下,同一品种的初花期无显着差异,但品种间由于熟性不同相差较大,最早熟的北农黄菊1号在9月24日左右就开花了,而最晚熟的北农黄菊4号的初花期在11月15日左右。
盆栽的除了早熟的北农黄菊1号和中早熟的北农白菊、北农紫菊2号的株高比地栽的稍矮一些,其余4个品种均比地栽的高,这主要是因为无土盆栽易失水、浇水次数多造成的。
所有盆栽的最大花茎均比地栽的小,这与盆栽营养面积小有关。
结论:观赏兼食用大朵菊适合盆栽,只要水肥管理得好,加上及时、合理的植株调整,盆栽菊花可大大提高观赏价值。
4、嫩枝扦插苗与芽插苗(脚芽)的生长对比
试验目的:了解嫩枝扦插苗和芽插苗(脚芽)定植后田间长势及产量情况,以确定种苗繁殖方法。
试验地点:小汤山特菜基地
试验品种:北农黄菊4号(晚熟品种)
试验设计:扦插苗和分株苗2个处理,定植期为8月27日,定植密度50╳30cm,每种苗各2个畦,每个小区15平方米。三次重复。肥水及管理一致。
调查内容:缓苗期、定植成活率、初花期、盛花期、长势、小区产量、抗病性等。
结果与分析:
(1)     缓苗期:嫩枝扦插苗与芽插苗的缓苗期相近在10d左右。
(2)     定植成活率:2个处理的定植成活率均为100%。
(3)     初花期:芽插苗为11月15日,比嫩枝扦插苗早4天。
(4)     盛花期:芽插苗为12月4日,比嫩枝扦插苗早了8天,一直持续到翌年的1月中旬左右。
(5)长势
9月21日,即定植后25天时进行了观测,了解了不同定植苗对北农黄菊4号前期生长情况的影响,结果是:
嫩枝扦插苗比较弱小而芽插苗嫩绿且叶片肥厚,最大叶片面积为99cm2;嫩枝扦插苗的有效分枝数明显比芽插苗多,嫩枝扦插苗平均为2.7个/株,分株苗为1.2个/株;三个处理平均株高是嫩枝扦插苗为19.0cm,芽插苗为25.5cm。
10月21日:30%的植株已现蕾,节间短,叶片特别肥厚,最大叶片面积为213.2cm2。此时嫩枝扦苗弱的高为55cm、开展度22cm,芽插株高为47cm、开展度为35cm;脚芽较少。
(6)抗病性 由于管理到位,病虫害防治及时,2个处理整个生育期均未发生病害,主要虫害为白粉虱和腻虫,共防治6次。
(7)产量
据统计,每个试验小区的产量见表8。
表8 北农黄菊4号扦插苗与分株苗产量情况 单位:Kg
Ⅰ Ⅱ Ⅲ 合计 平均
扦插苗 23.60 20.97 19.14 63.71 21.24
分株苗 23.18 25.83 25.61 74.62 24.87
从表8看出,分株苗的小区产量比扦插苗的产量高17.09%。
结论:北农黄菊4号生产定植苗最好用芽插苗,与嫩枝扦插苗相比,其长势好,初花期早4d左右,盛花期早7d左右,脚芽多(可作为次年的种苗),产量高17.09%

——以上材料摘自北京市农业技术推广站

责任编辑:njx
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